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달걀의 영양소 & 좋은 달걀 고르는 방법
달걀의 영양소 계란은 우리 몸에 중요한 비타민, 미네랄, 양질의 단백질이 풍부하게 들어가 있는 식품이다. 뼈와 세포 성장에 필수적인 비타민D가 들어가있는 몇 안되는 음식 중 하나다. 특히 계란에는 비타민 B군과 인, 아연 등의 미네랄이 풍부하게 들어가 있어서 신진대사를 촉진한다. 달걀에는 향체 생성에 중요한 비타민C, 비타민E가 힘유되어 있어서 면역력을 강화시켜주고, 단백질이 풍부하여 포만감을 오래 유지시켜줘서 다이어트 식품으로도 좋은 식재료다. 달걀 노른자와 흰자에 들어가 있는 영양성분 차이가 있다. 노른자에는 지방과 콜레스테롤이 많이 들어가 있고, 단밸질과 비타민 A,B,E,K 등 지용성 비타민, 그리고 인과 칼슘, 인산염 등 무기질이 풍부하다. 특히 노른자에는 강력한 항산화제인 루테인이 풍부하게 들..
2024. 7. 26.
