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올리브유2

올리브유 효능과 부작용 올리브유는 올레아 유로파에아(올리브 나무)의 열매를 압착해서 추출한 것으로 코코넛 오일과 더불어 건강에 가장 이로운 식물성 오일로 알려져 있다. 전세계적으로 올리브유를 가장 많이 사용하는 곳이 올리브 나무의 원산지인 지중해 주변 지역이며, 그리스는 지중해 식단을 통해 세계에서 가장 많은 올리브유를 섭취하는 곳으로 유명하다. 그리스인은 평균적으로 각 사람당 약 24리터의 올리브유를 섭취한다.올리브유는 주로 요리에 사용되며, 피부 미용이나 건강을 개선하기 위해 사용되기도 한다. 결장암, 유방암, 당뇨, 심장질환, 관절염, 높은 콜레스테롤, 체중감량, 신진대사, 소화, 노화에 효과를 보인다.   올리브유의 효능 1. 항산화 효능에 뛰어나다. 올리브유에는 비타민E, 폴리페놀, 식물 스테롤, 등 주요 항산화제가 .. 2024. 9. 6.
건강한 식물성 기름, 기름의 발연점 1. 참기름 향이 고소한 참기름은 우리나라 사람들이 선호하는 기름이다. 참기름은 볶음 참깨를 압착한 기름이고, 참기름의 지방산은 오메가-6 계열인 리놀레산이 40%, 오메가-9 계열인 올레산이 40% 포함되는 등 다량의 불포화 지방산이 함유되어 있다. 따라서 혈액 내 콜레스테롤과 중성지방 생성을 막는데 효과적이다. 또 참기름에는 리그난, 세사몰 이라는 항산화 성분이 풍부한데, 이는 노화를 억제하는데 도움을 준다.  참기름은 올리브유에 비해 LDL 콜레스테롤 수치 개선 효과가 크다는 연구결과가 발표된 바 있으며, 리그난, 감마토코페롤 같은 항산화 물질이 풍부해서 기름의 산패를 막아 비교적 저장기간도 긴 편이다. 참기름은 상온에서 잘 상하지 않는데, 이는 리그난이 분해되면서 기름의 산화를 억제하기 때문이다... 2024. 8. 20.
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